Was gibt es Besseres, als an einem heißen Sommertag eine selbstgemachte, kühle Cannabis-Eiscreme zu genießen? Mit dieser einfachen Anleitung kannst du dein eigenes Eis herstellen und dabei einen besonderen Twist hinzufügen. Hier erfährst du, wie es geht!
Zutaten und Utensilien
Zutaten:
- 500 ml Sahne (schlagbar)
- 250 ml Vollmilch
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Cannabisbutter (Cannabutter, siehe Rezept) gewonnen aus LEAF GELATO z.b
- 4 Eigelbe
Utensilien:
- Schneebesen
- Kochtopf
- Schüssel
- Eiscreme-Maschine (alternativ: Gefrierfach und Handrührer)
- Feines Sieb
Schritt 1: Vorbereitung der Basis
- Gib die Milch, die Sahne und den Zucker in einen Kochtopf.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung sollte warm, aber nicht kochend sein.
- Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung leicht abkühlen.
Schritt 2: Eigelb einarbeiten
- Schlage die Eigelbe in einer separaten Schüssel cremig.
- Gib nach und nach etwa eine halbe Tasse der warmen Milch-Sahne-Mischung unter stetigem Rühren zu den Eigelben, um sie zu temperieren.
- Gieße die Eigelb-Mischung vorsichtig in den Topf mit der Milch-Sahne-Mischung und erhitze sie erneut bei niedriger Hitze.
- Rühre kontinuierlich, bis die Mischung leicht eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht (ca. 75-80 °C). Nicht kochen lassen!
Schritt 3: Cannabisbutter hinzufügen
- Rühre die Cannabisbutter langsam in die warme Mischung ein, bis sie vollständig geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist.
- Gib den Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
Schritt 4: Mischung kühlen
- Gieße die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
- Lasse die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und stelle sie dann für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
Schritt 5: Eiscreme herstellen
- Gieße die gekühlte Mischung in eine Eiscreme-Maschine und folge den Anweisungen des Herstellers.
- Wenn du keine Maschine hast, gieße die Mischung in eine flache Schale und stelle sie ins Gefrierfach. Rühre die Mischung alle 30 Minuten mit einem Handrührer durch, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht (ca. 3-4 Stunden).
Aufbewahrung und Genuss
- Fülle die fertige Eiscreme in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Gefrierfach auf.
- Genieße deine Cannabis-Eiscreme verantwortungsvoll und teile sie nicht mit Kindern oder Personen, die keinen Cannabis konsumieren.
Wichtige Hinweise
- Dosierung: Die Menge der Cannabisbutter sollte an die eigene Toleranz angepasst werden. Fang lieber mit einer kleinen Menge an.
- Verantwortungsbewusster Konsum: Beachte die gesetzlichen Bestimmungen in deinem Land und konsumiere die Eiscreme in Maßen.
Mit dieser Anleitung kannst du eine kühle und kreative Leckerei zaubern, die perfekt für entspannte Sommertage ist. Viel Spaß beim Ausprobieren!